Odkrycie kolejnej wyśmienitej potrawy zawdzięczam blogowi "Kwestia Smaku". Sola w pomarańczach to danie najwyzszej klasy.
Przepis cytuję za autorką.
Składniki dla 2 osób:
1 sola, około 1/2 kg (u mnie filety z soli) ½ szklanki białego wina ½ szklanki soku ze świeżych pomarańczy 1 łyżka miodu
Dodatki:
½ świeżej pomarańczy do dekoracji, pokrojonej na plasterki
kilka pasków skórki z pomarańczy, pieczonej razem z rybą
1 filiżanka ugotowanego ryżu ( w moich wersjach - równiez z pieczonymi ziemniakami)
50 g jarmużu, pokrojonego, ugotowanego na parze i doprawionego solą, pieprzem oraz oliwą z oliwek (można zastąpić szpinakiem) - ja pominęłam
zrumienione płatki migdałowe
Wykonanie:
W rondelku zagotować wino i sok. Gotować przez 5 minut. Dodać miód.
Umytą, osuszoną i doprawioną solą i pieprzem posolić lekko posmarować oliwą, upiec w piekarniku, w naczyniu żaroodpornym z przykrywką, przez ok 35 minut, z dodatkiem skórki z pomarańczy. (ja wypróbowałam równiez wersję smazoną na patelni)
Kiedy sola jest już upieczona, zdjąć z niej skórę ułozyć ją na półmisku, polać sosem i posypać prazonymi płatkami migdałowymi.
1 sola, około 1/2 kg (u mnie filety z soli) ½ szklanki białego wina ½ szklanki soku ze świeżych pomarańczy 1 łyżka miodu
Dodatki:
½ świeżej pomarańczy do dekoracji, pokrojonej na plasterki
kilka pasków skórki z pomarańczy, pieczonej razem z rybą
1 filiżanka ugotowanego ryżu ( w moich wersjach - równiez z pieczonymi ziemniakami)
50 g jarmużu, pokrojonego, ugotowanego na parze i doprawionego solą, pieprzem oraz oliwą z oliwek (można zastąpić szpinakiem) - ja pominęłam
zrumienione płatki migdałowe
Wykonanie:
W rondelku zagotować wino i sok. Gotować przez 5 minut. Dodać miód.
Umytą, osuszoną i doprawioną solą i pieprzem posolić lekko posmarować oliwą, upiec w piekarniku, w naczyniu żaroodpornym z przykrywką, przez ok 35 minut, z dodatkiem skórki z pomarańczy. (ja wypróbowałam równiez wersję smazoną na patelni)
Kiedy sola jest już upieczona, zdjąć z niej skórę ułozyć ją na półmisku, polać sosem i posypać prazonymi płatkami migdałowymi.
Rybę podaję z ryżem i jarmużem. ( ja - w mojej wersji z pieczonymi ziemniakami i zieloną fasolką lub z ryzem).
Do sosu można też dodać śmietankę kremówkę (ja - dodaję).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz